步骤：

1. 将面粉慢慢加入温水，搅拌成面糊，静置待用。

2. 将火腿、胡萝卜、青椒切成小丁备用。

3. 在平底锅中加入少量食用油，放入胡萝卜丁和青椒丁翻炒至断生。

4. 将面糊倒入锅中，用中小火慢慢煎至表面凝固。

5. 盖上锅盖，继续煎至饼熟透。

6. 在饼的一面刷上适量的食用油，翻面煎至另一面也熟透。

7. 最后将炒好的胡萝卜丁和青椒丁均匀撒在薄饼上，卷起来即可享用。