以下是一些容易种植的蔬菜盆栽：
1.生菜：生菜生长迅速，对光照要求不高，适合在室内或阳台种植。
2.菠菜：菠菜耐寒性较强，适合在凉爽的季节种植，是一种营养丰富的蔬菜。
4.空心菜：空心菜对土壤要求不高，生长迅速，是一种常见的绿叶蔬菜。
5.辣椒：辣椒品种多样，可以根据个人口味选择种植，同时也具有一定的观赏价值。
6.番茄：番茄是一种较为常见的蔬菜，易于种植和管理，可在阳台或室内种植。
7.黄瓜：黄瓜喜欢温暖的环境，需要充足的阳光和水分，适合在阳台或庭院种植。
8.豆角：豆角是一种爬藤植物，可以在阳台或庭院中搭建架子让其攀爬。
9.薄荷：薄荷不仅可以食用，还具有驱虫和清新空气的作用，容易种植和养护。
10.香菜：香菜是一种耐寒的蔬菜，对土壤和光照要求不高，适合在阳台或室内种植。
这些蔬菜盆栽相对容易种植，不需要太多专业知识和经验。在种植过程中，要注意提供适当的光照、水分和肥料，选择合适的种植容器和土壤，并根据不同蔬菜的特点进行养护。另外，根据当地的气候和季节选择适合种植的蔬菜品种，也会提高种植的成功率。你可以根据自己的喜好和实际情况选择适合的蔬菜盆栽，享受种植的乐趣并收获新鲜的蔬菜。