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介休包粽子做法
时间:2025-04-09 11:30:08
答案

您好,介休包粽子是山西介休地区特色传统小吃,做法如下:

材料

糯米500克、猪五花肉300克、葱姜蒜适量、冬菇50克、虾米30克、干贝20克、鸡蛋2个、油适量、盐适量。

步骤

1. 将糯米淘洗干净,加水浸泡4小时以上。

2. 将五花肉切成小块,用油煸炒至金黄色;将葱姜蒜切末,加入五花肉中炒香。

3. 冬菇、虾米、干贝泡发后切成小块,加入五花肉中炒香。

4. 将泡发好的糯米沥干水分,加入炒好的五花肉和调料拌匀。

5. 取适量糯米放入竹叶包中,加入鸡蛋液,再加上适量盐和油。

6. 包好后放入蒸锅中蒸1-2小时即可食用。

注意事项:

1. 煮熟的竹叶要提前泡发,以免煮熟后黏在粽子上。

2. 糯米浸泡时间要充分,以便糯米吸收足够的水分,煮出来的粽子口感才会更好。

3. 在包粽子时要注意鸡蛋液的用量,不要加过多,以免影响口感。

4. 粽子蒸煮时间要长一些,以确保糯米煮熟,口感更好。

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