用料

土豆5个

肉丝500克

蟹味菇120克

生抽3勺

生粉2勺

步骤 1

所有食材集合

步骤 2

蟹味菇撕成小个，洗干净备用

步骤 3

土豆去皮，处理干净

步骤 4

土豆切成小块，放入冷水中，防止氧化

步骤 5

锅内倒入小量的油，等油温冒热气时放入肉丝翻炒

步骤 6

翻炒肉丝时放入料酒去腥

步骤 7

另起油锅放入郫县豆瓣酱跟干辣椒，不喜欢吃辣的小主可以省略

步骤 8

把辣椒炒出辣油时放入土豆片

步骤 9

入土豆炒到成透明时放蟹味菇翻炒

步骤 10

蟹味菇炒到变软的时候，放入肉丝

步骤 11

最后倒入生粉（用凉水搅拌均匀），收汁糖水起锅

步骤 12

这样一锅美味的土豆杂烩就做好