优质

油炸丸子不酥了可以采取以下方法：

重新复炸一遍。

加入一些面粉、淀粉、五香粉、盐，再倒入鸡蛋液，加一点水，充分搅拌均匀，保证丸子都能够裹上面糊。

油温六成热时，将丸子倒入油锅中，中火炸至金黄色即可。