1.准备全套的食材和厨具，保证整个过程顺利进行。

2.提前准备好燃料，对于油烟较大的灶台要保持通风。

3.在点火烧开锅前，先要清洗锅体，除去不干净的物质。

4.第一口开水要倒掉，因为这样可以排除灶台上的杂质，保证水质的纯净。

5.开灶时要祭拜土地神，或在做第一道菜时先烧个鸡蛋或茶叶蛋等祭拜祖先。

新灶开火是一个意义非凡的传统文化仪式，而在新灶开火后的第一顿饭上选择适合搭配的菜肴，不仅可以营养丰富、味道极佳，更可以带来幸福和好运。