糖醋荷包蛋是一道美味的家常菜，制作过程中不需要使用淀粉。

传统的糖醋荷包蛋做法如下：

材料：鸡蛋、糖、醋、生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 在锅中加入适量的油，油热后将鸡蛋倒入，用中小火将鸡蛋煎至两面金黄色。

3. 将煎好的鸡蛋拨至锅边，加入葱、姜、蒜炒香。

4. 在锅中加入糖、醋、生抽、老抽、料酒，以及少量的水，搅拌均匀，用中火将调料煮沸。

5. 翻炒鸡蛋，使鸡蛋表面均匀地裹上糖醋汁。

6. 最后将煎蛋盛入盘中，浇上糖醋汁，即可享用。