猪肚在过夜后，如果存储得当，还是可以再烧了吃的。但要注意以下几点：

1. 存储方式：猪肚在烹饪后应立即放入冰箱冷藏，确保食物安全。在烹饪前，请将猪肚从冰箱取出，让其回温至室温。

2. 保质期：过夜的猪肚在冰箱中保存时间最好不要超过24小时。过期的猪肚可能会滋生细菌，影响食品安全。

3. 检查猪肚：在烹饪前，请检查猪肚是否有异味、发霉或变质。如有异常，请勿食用。

4. 再次烹饪：将猪肚重新进行烹饪，确保内部完全加热，杀死可能存在的细菌。

总之，在遵循以上注意事项的前提下，过夜的猪肚还是可以再烧了吃的。