周口邓城油条是河南省传统的汉族小吃之一，其配方主要包括面粉、水、酵母、盐和碱等原料。以下是一种常见的邓城油条配方：

面粉 500 克

水 300 毫升

酵母 5 克

盐 8 克

碱 2 克

食用油适量

制作步骤：

将面粉、水、酵母、盐和碱混合在一起，揉成面团。

将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。

将发酵好的面团揉成长条，切成大小均匀的小块。

将小块面团搓成长条，再将两端捏在一起，形成油条的形状。

将油加热至 180℃左右，将油条放入油中炸至金黄色。

捞出油条，沥干油分，即可食用。

需要注意的是，炸油条时油温要控制好，过高或过低都会影响油条的口感和质量。另外，炸油条的时间也要掌握好，过长或过短都会导致油条不熟或炸糊。