回答如下：柠檬醛的工艺流程包括以下步骤：

1. 提取柠檬酸：将柠檬酸和水加热至80℃，搅拌至溶解后过滤，得到柠檬酸溶液。

2. 加入氢氧化钠：向柠檬酸溶液中加入氢氧化钠，调节pH值至8-9。

3. 加入苯甲醛：向pH值调节好的溶液中缓慢滴加苯甲醛，同时不断搅拌，保持温度在50℃左右。

4. 分离柠檬醛：经过反应后，将反应液冷却至室温，过滤得到柠檬醛晶体。

5. 精制柠檬醛：将柠檬醛晶体溶解在乙醇中，经过过滤、蒸馏、结晶等步骤，最终得到纯净的柠檬醛。

以上就是柠檬醛的工艺流程。