葱油大豆是一道简单易做，美味可口的家常菜。首先将黄豆浸泡3-4小时，焖煮20分钟，加入适量盐和糖调味，备用。

然后将葱白切成葱油备用。

完成后，将平底锅烧热，加入适量食用油，将葱油倒入锅中爆香，再倒入黄豆煮煮炒匀即可。可以根据个人口味添加适量的酱油和味精增加风味。食用时可撒上炒香的芝麻和葱花装饰，味道更加鲜美。