碱性点心是指pH值略高于中性的点心制品，常见的碱性点心包括酥皮酥饼、椰丝包、麻糬等。

这些点心制品通常使用碱性成分如小苏打粉或碱水来调整pH值，使得点心口感更酥脆或更有嚼劲。碱性点心在制作过程中需要注意碱性成分的使用量和配方比例，以确保口感和品质。同时，消费者在享用碱性点心时也需要适量饮用水以调节体内的酸碱平衡。