不是所有带模具的面包都需要出炉脱模具。是否需要脱模取决于面包的类型和模具的材质。

一些面包，如蛋糕、马芬等，通常需要在出炉后立即脱模，以防止粘连在模具上。这些面包通常会使用不粘模具或者涂油防粘处理。

然而，对于其他类型的面包，如法棍、意大利面包等，通常不需要脱模。这些面包在烘烤过程中会形成坚硬的外皮，不会粘连在模具上。因此，它们可以直接从烤箱中取出并放在架子上冷却。

总之，是否需要脱模取决于面包的类型和模具的材质。在制作面包之前，最好查看食谱或咨询专业人士以了解正确的操作方法。