适合。

茴香在春天吃最好。春天里，茴香苗发出嫩尖，用嫩尖段在炒嫩胡豆时很香，很好吃。也可以在跳水泡菜时，加入嫩茴香尖，也很好吃的。如果等过了春季后，茴香在秋季就结籽了，就只有当香调料用。

所以，只有在春季里，发出嫩尖时最好吃。