1月份的河鲜品种主要受地域和气候的影响，不同地区可能会有不同的种类。在我国大部分地区，1月份的气温较低，河水冰冻，因此河鲜的种类会比较少。常见的有鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等，这些鱼类都具有较强的耐寒性。此外，一些地区还可能会有少量虾、蟹等水产品上市，但数量通常比较有限。