红豆腐辣椒面是一道具有浓郁四川风味的美食，下面是制作方法：

材料：

- 红豆腐300克

- 青红椒各1个

- 干辣椒适量

- 蒜末适量

- 生姜适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 花椒粉适量

- 香油适量

- 熟芝麻适量

- 食用油适量

步骤：

1.将红豆腐切成小块备用。

2.将青红椒切成小段，干辣椒剪成小段备用。

3.将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末和生姜炒香。

4.加入红豆腐块煸炒至表面微黄。

5.加入料酒、酱油、盐、鸡精、花椒粉和少许水，煮开后转小火焖煮5分钟。

6.加入青红椒和干辣椒继续翻炒，直到青红椒变软。

7.最后加入香油和熟芝麻，翻炒均匀即可。