法国牛是一种适应力极强的动物，它们在寒冷气候下的生存能力是很强的。不过，这并不意味着它们能够在极度寒冷的环境中生存。

根据相关研究，法国牛的最低耐寒温度大约在-15℃到-20℃之间，这也是它们适宜居住的温度范围。当气温低于-20℃时，它们就会面临着极度寒冷的风险，如果没有适当的保护和照顾，就可能导致体温过低、生病和死亡等问题。因此，在饲养法国牛的过程中，一定要注意气温变化，及时采取措施，确保它们的健康和安全。