牛柳粉丝汤是一道家常菜，主要食材有牛肉、粉丝和青菜等。以下是一道简单的牛柳粉丝汤做法：

材料：

1. 牛肉（牛柳）250克

2. 粉丝（如绿豆粉丝）100克

3. 青菜（如小油菜、菠菜等）100克

4. 葱1根

5. 姜2片

6. 蒜2瓣

7. 生抽适量

8. 蚝油适量

9. 盐适量

10. 白胡椒粉适量

11. 食用油适量

步骤：

1. 准备材料：将牛肉切条，粉丝用温水泡软，青菜洗净备用。葱、姜、蒜切末。

2. 腌制牛肉：将切好的牛肉条放入碗中，加入适量生抽、蚝油、盐、白胡椒粉和食用油，拌匀后腌制15分钟。

3. 煮汤：在锅中加入适量的水，放入葱、姜、蒜末，煮沸后加入腌制好的牛肉条，用中火将牛肉煮熟。

4. 加入粉丝和青菜：牛肉煮熟后，放入泡软的粉丝和洗净的青菜，中火煮2-3分钟，至青菜熟透。

5. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。

6. 出锅：煮好后，将牛柳粉丝汤盛入碗中，即可享用。

这道牛柳粉丝汤色香味俱佳，营养丰富。你可以根据自己的口味适当调整配料和调味料。