富硒壶外边白色结晶的原因是因为水中的钙、锌等矿物质通过富硒陶瓷的开放式孔隙进入到壶体内部，与富硒材料反应，因此在壶体外侧形成一层白色结晶。

这种结晶的形成不会影响壶内产生的富硒水的效果，不必担心。建议定期清洗富硒壶，避免积存较多钙、锌等矿物质日久形成过多的结晶。