制作茶盘的花梨木种类有很多，主要包括非洲紫檀、鸡翅木、奥氏黄檀、巴厘黑檀、刺猬紫檀等。这些木材纹理美观，质地坚硬，耐腐蚀，很适合用来制作茶盘。其中，非洲紫檀被认为是最好的茶盘木材，其纹理美观、质地均匀、色调柔和，且具有一定的抗菌性能，非常适合用于制作高档茶盘。