煎锅烙最好使用平底锅，把锅烧热后倒上油，把锅烙顺着圆圈摆上，然后盖上锅盖2到3分钟，打开锅后往锅烙上少喷点水就可以了，煎出来的锅烙相当好吃，口感特别好，