周口市：主要分布在周口市西南部的太康县、淮阳县、郸城县等县市。

南阳市：南阳市是河南省生姜种植的主要地区之一，主要以玉山、邓州、镇平等县为主，其中以玉山县的生姜最为有名。

信阳市：信阳市也是河南省比较重要的生姜种植地区，信阳市的十堰、平桥等县均为生姜主产区。