香港中转重新托运行李的流程是：在香港转机时，需要先在行李领取区取走行李，再进入中转区进行重新托运，将行李交给相应的转机柜台，工作人员会将行李重新检查并标识新的航班信息，并完成行李重新托运手续。

旅客需要按照航司要求，在指定时间和地点取回托运行李。