气电灶是一种集燃气灶和电磁灶于一体的厨房用具，其优点在于操作简单，可以在同一灶具上完成蒸、煮、炒、烹等多种不同的烹饪方式，而且节能节料。

同时，气电灶的设计美观大方，易于清洁和维护，适用于各种家庭环境。

缺点则在于气电灶的价格相比单一使用的燃气灶或电磁灶要贵很多，而且需要专业人员进行安装，不易自行拆卸维修。此外，用气电灶需要注意燃气安全等问题。