牛皮西红柿是一种用于制作披萨的蔬菜，通常是它的原味。它有一种特殊的酸甜口感，可以提供丰富的维生素和营养成分，而且还能够为披萨饼提供独特的风味。它是由西红柿、橄榄油和大蒜组成的混合物，然后烤制而成。牛皮西红柿的口味十分浓郁，可以让披萨饼充满异国风味，非常受欢迎。