1.处理食材：6个青椒、1个西红柿，放入盆中用清水反复清洗干净。

把青椒拍散去除辣椒蒂，切成2厘米左右的小段备用，西红柿1个切成小块备用，大蒜几粒切成薄片，葱白一段切成马蹄片，再抓入少许干辣椒备用。

2.烹饪：锅内烧油，油烧热以后，倒入葱姜、干辣椒，翻炒出香味，倒入青椒快速翻炒。

3.调味：加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、蚝油3克提鲜，继续翻炒化开调料，倒入切好的西红柿，开大火继续翻炒30秒左右，即可出锅食用了。