WPS瀑布图可通过右键点击图表进行操作。在“数据选择”中，可选择需要统计的数据，并在“汇总方式”中选择需要的函数。

点击“确定”后，会在图表下方生成汇总统计表，显示统计数据和相应数据的图表。

此外，还可以通过“图表工具”中的“设计”选项卡，选择“数据”。

在“数据”中，可选择“添加”图表元素，如数据标签、趋势线等，以更加直观地表现数据。