红烧的好吃。猪蹄特别适合红烧比较浓郁香甜。加上萝卜的清香。准备焯水的猪蹄然后放在高压锅里，加入干香菇，盐，酱油萝卜块，炖制半个小时即可。清炖口感比较淡。