最早开始工业化生产饼干的是英国。在19世纪初，早期的工业革命使得食品加工技术得到了提升和改进，当时的人们已经开始使用机器来制作面包等烘焙产品。

而英国的约瑟夫·伍斯特（Joseph Wolstenholm）是第一个发明了现代化的生产线进行大规模生产的饼干的人，他于1857年在英国成立了第一家现代化工厂来进行饼干的机械化生产和销售。因此可以说，是英国成为了世界上首个将饼干作为日常消费品批量投入工业化生产并进行商业化的国家。

后来随着其他国家的经济发展和技术进步，也开始了对饼干的生产和研究工作，但最初的工业化生产模式是由英国开创并推广到全球各地的。