要锻炼肘关节屈曲120度以上，可以进行一些特定的伸展和强化运动。

首先是伸展运动，如扶墙伸展、肩部伸展等，可以增加关节的灵活性。

其次是强化运动，包括肘关节屈曲和伸展的练习，如俯卧撑、哑铃弯举等，可以增强肌肉力量，帮助关节更好地完成屈曲动作。