油羊肉是一道以羊肉为主料，经过炸制而成的菜肴。以下是一种简单的家常做法：
**材料**：
- 羊肉片 500克
- 生姜 一小块
- 大葱 一根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
**步骤**：
1. 羊肉洗净，切成薄片，放入碗中。
2. 加入生姜末、大葱花、料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3. 将腌好的羊肉片裹上一层薄薄的淀粉，使每片羊肉都均匀覆盖。
4. 锅中倒入足够多的食用油，烧至五成热（约150℃）。
5. 将裹有淀粉的羊肉片逐一放入油中，小火炸至羊肉表面金黄且酥脆。
6. 用漏勺捞出羊肉片，沥干油分。
7. 将炸好的羊肉片摆放在盘中，可根据个人喜好搭配蔬菜一起食用。