可以挖因为洛阳桥生蚝是指产自洛阳桥附近的生蚝，而洛阳桥处在太湖之滨，有着悠久的渔业历史，因此有充足的生蚝资源，可以进行挖掘、捕捞等活动

洛阳桥生蚝的产区不仅有着雄厚的渔业资源，还因为其口感鲜美而声名远扬，可以提供给广大的消费者进行食用

同时，时下也有很多相关的旅游、文化项目，因此挖掘洛阳桥生蚝也具有着很大的经济价值