在过去，酒龄一般是以在酒坛中的存放时间来计算的。白酒存放时间越长，酒龄越长，自然酒的风味越醇厚，品质越好。

酒龄的计算方法是不同的，不仅是在不同的国家，在不同的酒类中也是如此。

比如白兰地、威士忌、朗姆酒等烈酒，如果储存在橡木桶中，酒的变化会很大，但如果存放在玻璃瓶后，酒的变化会比较小，所以我们在计算白酒酒龄的时候，计算方法一般只计算在酒缸中的储存期，经过灌装后的酒龄就不再计算了。