上海人的年夜饭（也称为“团圆饭”）通常包含多道代表吉祥和团圆的菜肴。这些菜肴不仅味道丰富，而且每一样都有特别的寓意。以下是一些常见的上海人年夜饭菜谱：

1. **鱼** - 在中国文化中，鱼（发音为“鱼”）与“余”（富余、年年有余）谐音，因此象征着富裕和充足。常见的做法有红烧鱼、清蒸鱼等。

2. **春卷** - 春卷（又名“金条”）代表着财富，因为其形状类似金条，寓意财源广进。

3. **汤圆** - 汤圆是上海的传统甜品，代表团圆和和谐。它们通常是由糯米粉制成，并包含甜或咸的馅料。

4. **八宝饭** - 八宝饭是一种甜味的糯米饭，其中包含如红枣、莲子、桂圆等多种果干和坚果，寓意着富贵和吉祥。

5. **年糕（年高）** - 年糕（nian gao）的“高”字谐音“高”，象征着每年更上一层楼，步步高升。

6. **腊味合蒸** - 包括腊肠、腊肉等，表示丰收和喜庆。

7. **白切鸡** - 白切鸡是简单的白水煮鸡，意味着平安和纯净。

8. **糖醋排骨** - 糖醋排骨是一道甜中带酸的菜肴，有着红火热闹的好兆头。

9. **醉虾** - 醉虾用黄酒将活虾浸泡至微醺状态，意味着生活的悠闲自得。

10. **炒年糕** - 除了年糕，炒年糕也是一种受欢迎的菜式，同样寓意着一年比一年好。

11. **素什锦** - 各种蔬菜烩在一起，代表新年身体健康、清爽。

12. **酒酿圆子** - 以酒酿和小汤圆搭配成的甜品，寓意甜甜蜜蜜。

这些菜肴通常都会在上海家庭的年夜饭上出现，但每个家庭根据自己的喜好和传统可能会有所不同。重要的是，年夜饭不仅是一顿饭，更是家人团聚和分享幸福时刻的机会。