冬季鲢鳙对香饵的好恶程度与水温有一定关系，通常在水温低于10摄氏度时，它们更倾向于吃较香的饵料。常用的香饵有麻饼、糯米饭、小年糕和蚯蚓等，尤其是夜钓时，香味更有吸引力。此外，还可以添加一些鱼粉、南瓜泥、蜂蜜等其他增香配料，可以提高鲢鳙的觅食欲望，增加咬钩概率。需要注意的是，不同的钓点和水质条件也会影响鱼的食欲和对香饵的接受程度，需根据实际情况而定。