林亦扬给殷果备注为“redfish”的原因可能是多方面的。首先，“redfish”这个词汇本身并没有明确的中文对应意思，这可能表示他们之间的某种独特、私密的交流方式。

其次，可能“redfish”与殷果的某些特征或他们在一起的特殊经历有关，这个备注对他们来说具有特殊的含义。

再者，也可能这只是林亦扬个人的一个调皮或特别的备注方式，用来表达他对殷果的特殊感情或印象。总之，具体原因可能只有林亦扬自己清楚。