退休人员意外伤残处理方式有三种：保险赔偿、工伤认定和社会救济。

首先，退休人员如果购买了意外伤害保险，可以通过保险公司申请赔偿。

其次，如果退休人员在工作中受伤，在进行工伤认定后可以获得相应的医疗和经济上的补偿和救助。

最后，如果退休人员没有意外伤害保险，也未在工作中受伤，可以向当地的社会救助机构申请补助和救济。

总之，退休人员遭受意外伤残后可以通过保险、工伤认定和社会救济三种方式获得相应救助和补偿。