三元锂电池刺穿后会着火，主要是因为刺穿过程中钢针直接刺穿了隔膜，导致正负极发生短路。这种短路现象会使得电芯温度急剧上升，而三元锂电池的着火点大约在200℃。由于短路时温度很容易达到或超过这个着火点，因此三元锂电池就会起火。

相比之下，磷酸铁锂电池的着火点在500℃左右，其能量密度较低。在发生短路时，尽管温度会升高，但通常达不到其着火点，因此磷酸铁锂电池在针刺时通常不会发生起火现象。

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