施乐3560扫描文件到U盘的具体步骤如下：

首先将U盘插入到施乐打印机的USB接口内。

然后将施乐3560和电脑连接，进入操作系统的打印机界面。

在打印机界面找到扫描仪，选择“目的地”选项。

在弹出的菜单中选择“文件格式”，根据需求进行设置。

在目的地选项中选择U盘，并点击“开始扫描”按钮。

扫描完成后，点击“完成”按钮，保存并退出打印机界面。

请注意，不同型号的施乐打印机操作步骤可能会有所不同，建议参考施乐打印机的使用说明书或联系施乐客服进行操作。