沥米饭升糖指数比较低，沥米饭，就是使用不同烹调制作的米饭，在制作过程可能对米的营养成分产生影响，因为做米饭的时候去除了很多汤汤水水把一些淀粉之类的都去除了不少，所以呢，它比一般米饭控糖好一点，如果真心要控糖粗细粮都要交换着吃