正常人身体每公斤需要0.8-1.2克/公斤体重的优质蛋白质，而优质蛋白质应占全部蛋白质的50%以上。但是如果有特殊疾病或者处于特殊状态，所需蛋白质的量可能会有所不同。

优质蛋白质指的是那些富含必需氨基酸的蛋白质，这些蛋白质通常来源于动物食品（如肉类、禽蛋、奶制品）和豆类食品。非优质蛋白质（即不完全蛋白质）则可能对健康造成负面影响。

此外，应注意饮食中的蛋白质不仅要量足，更要多样化，以获得各种必需氨基酸的平衡摄入。同时，饮食中蛋白质的来源对于健康也很重要，尽量多摄入富含优质蛋白质的动物性食物和豆类食品，以提供身体所需的营养。