白肉。肉类有红肉和白肉之分，红肉有猪肉、羊肉、牛肉，白肉有鱼肉、鸡肉，还有一些虾肉以及海鲜类等。

白肉的蛋白质含量相较于红肉更高一些，脂肪含量更低一些，所以说白肉属于高蛋白低脂肪的食物。