木薯淀粉和玉米淀粉都是常见的淀粉原料，在蛋糕制作中可以替代部分或全部面粉使用。两种淀粉有着不同的性质和口感，木薯淀粉质地细腻，口感柔软，玉米淀粉则易于制作出绵密的蛋糕。因此，在制作蛋糕时，如果需要达到更好的口感和质量，可以将两种淀粉混合使用，但要注意控制比例，根据自己的喜好和需要来选择使用的淀粉原料。