玉米粉炸香葱油葱会脆

因为玉米粉比一般的面粉更吸油，且炸的时候温度必须高一些，这样炸出来的香葱油葱才会更加酥脆可口。

此外，还可以加入适量的小苏打或发酵粉来提高脆度，但使用量应该适量，否则会影响食品的口感和安全性。