根据青岛市物业管理条例的规定，地摊属于一种特殊的物业设施，需要支付相应的物业管理和使用费用。因此，青岛地摊烤串摊主需要交纳租费。此外，根据市行政管理部门的规定，摊位归属于公共场所，必须经过相关部门的审批和批准方可经营。

因此，摊主必须遵守市场管理规定和规范经营行为，按时交纳租费，同时也能够让经营环境更加有序、规范，对保障市场秩序、促进城市改善与发展有积极的作用。