酒精可以喷碗筷消毒，原因是酒精具有杀菌作用。

酒精可以破坏细菌的细胞膜，使其死亡。

因此，使用酒精喷雾可以有效地消除碗筷表面的细菌和病毒。

不过需要注意的是，酒精只能杀灭表面的细菌，无法杀灭深层的细菌。

此外，酒精也不能杀灭耐酒精的细菌，如大肠杆菌等。

因此，在使用酒精喷雾消毒碗筷时，还需要配合其他消毒方法，如热水煮沸或使用消毒液，以确保彻底消除细菌和病毒的污染。