鞋垫上的白色东西可能是多种不同的物质，具体取决于鞋垫的材质和使用情况。

如果是布质或皮革鞋垫上的白色物质，可能是脚汗蒸发后留下的盐类结晶。人体在出汗时，汗液中的水分蒸发，而盐分和其他矿物质则留在皮肤表面或鞋垫上，形成白色痕迹。

如果是运动鞋垫上的白色物质，可能是鞋垫材料在摩擦和压力下产生的粉末。一些合成材料在长时间使用或高强度运动下，可能会出现磨损，从而产生白色粉末。

此外，鞋垫上的白色物质也可能是污渍或霉菌。如果鞋垫长时间不清洗或不透气，就容易滋生细菌和霉菌，导致鞋垫上出现白色污渍。

无论是哪种情况，建议定期清洗和更换鞋垫，以保持鞋垫的清洁和卫生。如果鞋垫上的白色物质难以清洗，可以考虑使用专业的清洗剂或送到专业洗衣店进行处理。