新手是指对于某种运动或训练方式没有或很少经验的人。如果一个人停训一年后重新开始训练，虽然他之前曾经增肌，但是他的身体已经适应了停训的状态，肌肉量和肌力已经下降，对于重新开始增肌训练来说，他需要重新适应这种训练方式，因此可以认为他进入了一个新手阶段。

在这个阶段，他需要注意渐进性训练原则，慢慢提高训练强度和重量，以免因为过度训练而受伤。