好的，请参考以下步骤：

1. 准备好所需的材料：米饭、辣椒、肉末、大葱、姜片、蒜瓣、盐、生抽、老抽、糖、鸡精。

2. 将辣椒洗净去籽切丁，大葱和姜片切成末，蒜瓣剁成蓉。

3. 热锅凉油，加入葱姜末炒香后放入肉末翻炒至变色。

4. 加入辣椒丁、蒜蓉继续翻炒，然后加入适量的盐、生抽、老抽、糖调味，最后撒上鸡精即可出锅。

5. 把炒好的肉末放在煮好的米饭上即可。

注意事项：

1. 辣椒可以根据个人口味增减。

2. 肉末可以用牛肉末或者猪肉末，也可以根据个人喜好选择其他肉类。

3. 米饭最好提前煮熟，这样可以保证口感。

4. 在炒肉末的时候要注意火候，以免糊底。

5. 最后在炒好的肉末上撒上鸡精可以让味道更加鲜美。希望这个做法对您有帮助！