1 可以吃

2 鸡蛋变苦的原因很多，可能是鸡蛋存放时间过长、存放方式不当、鸡蛋本身质量问题等。

但这并不代表鸡蛋就不能吃了，只要经过高温蒸煮、煮熟或煎炒等处理方式，仍然可以食用。

3 不过建议在购买鸡蛋时要选好质量较好的，存放方式也要正确，以避免出现质量问题。

另外，如果品尝过程中发现鸡蛋确实变质或有异味，应该停止食用，以免引起身体不适。